虎皮辣子烧茄子的用料
青椒 5个大蒜 5瓣醋 2勺盐 3克糖 2勺茄子 2个味极鲜 1勺葱 一节姜 3片
虎皮辣子烧茄子的做法步骤
步骤 1
茄子去蒂，切条，洒一勺盐杀水
步骤 2
辣椒去籽，切段
步骤 3
葱姜蒜切末
步骤 4
热锅放油，将茄子条挤去水分，放入锅中炸金黄色变软后捞出。
步骤 5
将辣椒段放入油锅中炸至两面焦黄捞出
步骤 6
调汁：两勺糖，2勺醋，一勺味极鲜，3克盐，搅拌均匀。
步骤 7
再次热锅，加入葱姜蒜末炒香，加入茄子和辣椒，倒入调好的酱汁，翻炒出锅即可。
红烧茄子烧辣子的做法 扩展
准备茄子 青红椒
2
茄子去皮切块
3
青红椒切块，葱姜切沫
4
调料汁:2勺生抽 ，一勺蚝油 ，一勺淀粉， 3克白糖 ，3克鸡粉 ，5克盐，2勺清水搅拌均匀
5
锅中倒入适量油烧热，把茄子炸至金黄，捞出控油
6
锅中留少许底油，放葱花爆香
7
放青红椒番炒均匀
8
在放炸好的茄子，加入料汁和蒜沫番炒均匀，让每块茄子上都沾满料汁
红烧茄子烧辣子的做法 扩展
1.先把茄子去皮后切成菱形块，生姜切成末，葱切成葱花，红辣椒切成段，蒜切成片，青椒切成块；
2.盆中放入面粉和淀粉，倒入清水搅成面糊，打入一个鸡蛋搅匀，倒入茄子搅拌均匀；
3.起锅烧油，油温五成热时，下入茄子不停的翻动，炸至表面金黄，捞出备用；
